Il rame è tossico? Ecco i fatti


Molti utenti si chiedono perché gli utensili in rame o le pentole in rame sono così popolari. Infine, il rame è un metallo pesante, così velenoso in grandi quantità. Ma anche le pentole in rame hanno i loro vantaggi e non vengono usate senza motivo. A cosa dovresti prestare attenzione quando usi i piatti di rame, lo mostriamo qui.

conducibilità termica

Il rame dà il calore della piastra di cottura o della fiamma del gas molto direttamente e particolarmente uniformemente al cibo. Il rame ha un'alta conducibilità termica, il che rende la cottura particolarmente favorevole. Gli chef professionisti sono quindi molto affezionati all'utilizzo del rame quando si preparano salse complesse che devono essere riscaldate al punto.

rivestimento

Come con così tante sostanze che abbiamo bisogno da un lato e dall'altro può essere tossico in dosi elevate, la dose è anche il problema con i piatti di rame. Troppo rame è in realtà dannoso per la salute. Pertanto, molti vasi di rame sono rivestiti dall'interno. Quindi si dovrebbe prestare attenzione quando si acquistano piatti di rame.


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