Stoviglie e materiale: tutti i fatti
Quali sono i piatti più gustosi che puoi preparare senza i piatti giusti? Anche la migliore cucina non vale molto se i piatti mancano o sono poco pratici. Tuttavia, se i piatti sono adatti per il cibo, spesso dipende dal materiale dei piatti e delle tazze. Quali materiali sono disponibili per i piatti e come si differenziano, è proprio qui.
materiale
La questione principale prima di acquistare una nuova tavola dovrebbe essere nella scelta dei materiali. La porcellana e la ceramica a volte hanno proprietà abbastanza diverse. I materiali comuni sono anche:
- porcellana
- ceramica
- gres
- vetro
- legno
- plastica
- melamina
- plastica
- cartone
- latta
- rame
- argento
- foglio
Ceramica o porcellana
Per le stoviglie in porcellana e ceramica sono i materiali più popolari oggi. Tuttavia, sono spesso confusi, poiché spesso i termini sono un po 'confusi. Le diverse proprietà dei due materiali derivano dai tipi di materiali che li compongono.
porcellana | ceramica |
---|---|
finemente | grossolana |
a parete sottile | un po 'più spesso |
leggermente traslucido | pori più grandi |
caolino | Argilla e quarzo |
punto di fusione
La porcellana ha un punto di fusione molto più alto perché l'argilla caolino più fine, come la sabbia di quarzo, è prodotta dal vetro, fondendosi a una temperatura più elevata. Pertanto, la porcellana, come il vetro, ha una superficie particolarmente liscia e fine, che può essere spesso leggermente traslucida. La porcellana di alta qualità viene solitamente sciolta a circa 1450 gradi.
ottica
La differenza più evidente tra ceramica, gres e porcellana è il look. Le offerte di bianco puro puro a causa delle alte temperature di fusione solo la porcellana. La distinzione tra ceramica e ceramica fine in ceramica parla da sé. Le ceramiche hanno pori più grandi e una struttura che non è fine come la porcellana.
smalto
Di solito la ceramica viene fornita con uno smalto, altrimenti non è impermeabile. Spesso, la glassa viene anche utilizzata per simulare una superficie più nobile, in modo che la porcellana e la ceramica siano talvolta difficili da distinguere a causa della glassa.
Consigli e trucchi
Se riscaldi frequentemente il cibo nel microonde, la ceramica non è ottimale. Dovresti quindi preferire usare piatti in porcellana, perché la porcellana non si scalda così tanto. A causa della struttura più grossolana a pori aperti, le molecole di acqua contenute nella ceramica possono riscaldarsi e la piastra o la ciotola diventano estremamente calde. Nel peggiore dei casi, la ceramica salta addirittura in lacrime o nel microonde.