Miele di nostra produzione

Dolce miele di produzione propria

Miele di nostra produzione: produzione

Molte persone lo sono entusiasti apicoltori apicoltori e mantenere la propria colonia di api in un alveare in giardino. Le api industriose raccolgono il nettare dei fiori in estate, da cui alla fine si produce il dolce miele.

A giugno, il miele è pronto per la raccolta e può essere ottenuto dal favo. Nel raccolto di miele, tuttavia, deve essere pagato molto: Gli insetti non devono essere feriti e i favi non devono essere contaminati. Questo è seguito dall'estrazione del miele, che è il passo decisivo nella produzione di miele prima che il miele possa essere ulteriormente lavorato.

Il dolce miele è disponibile in ogni supermercato come prodotto dalla propria produzione o dall'apicoltore locale Tuttavia, diventa qualcosa di molto speciale.

Come fanno le api a fare il miele?

Il miele è un prodotto naturale e volontà fatto di api da miele dal nettare di fiori colorati. Le api indaffarate succhiano il nettare di fiori con il loro baule e lo trasportano al bastone nella loro bolla di nettare. Le api da miele sono considerate fedeli al fiore, quindi percorrono solo un tipo di fiore nella loro specifica area di volo e coprono fino a 10 km al giorno.

Fino a quando la bolla del nettare è piena, le piccole api devono avvicinarsi a circa 200 fiori. In questo modo Gli insetti volanti impollinano anche i fiori automaticamente, visitano, perché il piccolo polline aderisce ai bei peli del corpo.

Miele di nostra produzione: nostra

L'ape raccoglie il nettare dei fiori, dal quale viene poi prodotto il miele nell'alveare.

Ancora una volta nell'alveare, l'ape raccogliente presenta il nettare alle cosiddette api stecco, che sono responsabili della sua ulteriore lavorazione e Salva il nettare dei fiori in speciali nidi d'ape. Qui il nettare può maturare, diminuendo il suo contenuto di acqua dal 18% al 20%.

L'ape supporta questo processo di maturazione energico, ad esempio, stimolando il processo di evaporazione con sbattere le ali mirate e aggiungendo enzimi speciali attraverso la loro saliva. Questi succhi endogeni cambiano la materia prima, è più resistente e forma il tipico zucchero del miele.

Finalmente, l'ora miele denso in speciali celle di stoccaggio trasportato sul retro dell'alveare. Qui, la canna copre il miele con l'aiuto di uno strato ermetico di cera. Questo strato segnala all'apicoltore che il miele è pronto per essere raccolto.

Determinare la maturità del miele e rimuovere i favi

Miele di nostra produzione: essere

La covata dei droni si verifica nella parte anteriore dell'alveare. Qui puoi anche vedere una prima corona di miele.

Il miele può Vendemmiato da metà luglio, a seconda della varietà essere. La parte posteriore dell'alveare è usata dalle api per la produzione di miele, nella parte anteriore a nido d'ape, la prole è allevata.

In estate di solito sono solo pochi animali nell'alveare, perché una parte della gente già sciamava con la vecchia regina.

Tuttavia, è probabile che alcuni animali si siedano sulle riviste. Apri sempre l'alveare solo con appropriati indumenti protettivi per apicoltori. Un cosiddetto fumatore o fumatore aiuta a lenire le api.

Attenzione: Lascia andare non troppo fumo entrare nella stanza del miele - il miele potrebbe altrimenti assumere un sapore amaro.

Miele di nostra produzione: miele

I favi maturi sono ricoperti da uno strato di cera in filigrana.

Ora dai un'occhiata ai favi: puoi riconoscere il grado di maturazione del miele sia per mezzo di un rifrattometro o dalla quantità di coperture di cera disponibili.

Non appena il nido d'ape con un sottile strato di cera sono finiti, puoi iniziare. Il contenuto di acqua è ora inferiore al 20%.

Se il contenuto fosse troppo alto, il miele fermenterebbe, troppo basso contenuto d'acqua il miele, d'altra parte, diventa duro.

Suggerimento: Uno Honigschleuderung In estate, almeno il 30% dei favi dovrebbe essere tappato, con un raccolto di miele in primavera del 20% circa. Perfino i favi che non sono ancora completamente pieni devono essere rimossi quando la gente è già sciamata e la produzione di miele viene interrotta.

Miele di nostra produzione: nostra

I favi devono essere liberati da tutte le api prima del trasporto.

Rimuovere con attenzione le singole riviste, possono rompersi molto facilmente. Ora libera i favi degli animali rimasti con l'aiuto di a speciale scopa d'api o semplice piuma.

Assicurarsi che non ci siano ancora alcuni animali nel nido d'ape o forse anche la regina seduto su una delle riviste.

spazzata Riporta con cura tutti gli animali all'alveare e trasportare il favo rimosso in casa in una scatola pulita.

Suggerimento: Le riviste dovrebbero essere sempre trasportate orizzontalmente e permesse mai caduto sul pavimento essere. Questo contiene microbi che potrebbero contaminare il miele.

La produzione di miele

Miele di nostra produzione: produzione

Miele in cellule di cera in primo piano

Lo spazio in cui avviene la filatura del miele dovrebbe essere secco, inodore e caldo. un Temperatura della stanza da 24° a 28° C è particolarmente buono A temperatura ambiente normale, troppo miele rimarrebbe nella cera, dal momento che il miele è ora gettato freddo e non più ulteriormente riscaldato.

Come primo passo, il cosiddetto Entdeckeln il nido d'ape, che è strato di cera fine con l'aiuto di un fork di scoperta via. Le punte leggermente piegate dei singoli denti si muovono sotto i coperchi delle cellule e le sollevano.

In alternativa puoi anche usare i coperchi Sciogli delicatamente con l'aria calda e quindi rimuovere.

Suggerimento: Sbrigati a portare il tuo alveare nella stanza della fionda - il miele di riserva è meglio elaborato.

Suggerimento: Inoltre, questa cera dovrebbe essere raccolta, perché può essere ulteriormente trasformata in miele più tardi.

Miele di nostra produzione: nostra

Cinque favi prima di disimballare accanto a un contenitore di raccolta

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Apri il nido d'ape con l'aiuto di una forchetta decapante

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Nidi d'ape dopo l'inganno - il miele si esaurisce

Scagli il miele e procedilo ulteriormente

Dopo che i favi sono stati scoperti, il dolce miele li sta già esaurendo. Le riviste sono adesso nel cestino a nido d'ape di un estrattore di miele speciale fornito. Questi sono disponibili in entrambe le versioni elettrica e manuale.

Dalle forze centrifughe generate Ora il miele viene estratto dal nido d'ape, quindi scorre all'interno del tamburo cilindrico e si raccoglie a terra. Successivamente, i nidi d'ape vengono girati e lanciati di nuovo.

Suggerimento: Questo ultimo passaggio viene eliminato se possiedi uno spinner auto-girevole.

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Estrattore di miele manuale

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A nido d'ape in slitta auto-girevole

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Le forze centrifughe agiscono sul miele

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Quando si setacciano gli ultimi resti di cera vengono rimossi dal miele.

Alcuni estrattori di miele hanno già integrato un colino per miele prima del beccuccio. Vale ancora la pena, tuttavia, di aggiungere il miele ancora una volta attraverso un setaccio fine o una garza rimosso gli ultimi pezzi di cera e le impurità.

Il miele è anche senza sette già commestibile.

Dopo aver filtrato, il miele deve riposare, basta lasciarlo alcuni giorni in un secchio di miele a chiusura ermetica in piedi in una stanza buia. Nel corso del tempo, si formerà una schiuma sulla superficie dove si trova l'ultima cera. Questa schiuma viene eliminata e smaltita con l'aiuto di un cucchiaio grande.

Al fine di preservare la sostanza cremosa, il miele scagliato deve ora essere ulteriormente mescolato per comminuire i cristalli di zucchero risultanti. I cristalli possono essere riconosciuti da un leggero luccichio. Mescola il miele per diversi minuti ogni giorno, quindi rimane più spalmabile.

A seconda del tipo di miele, il prodotto naturale ha dopo una o due settimane la consistenza ideale raggiunto e viene imbottigliato in bicchieri puliti ed etichettati. Per un buon sapore, gli occhiali devono essere sigillati ermeticamente. Se il miele è diventato troppo duro per il riempimento, puoi scaldarlo delicatamente su una piastra calda.

Conserva il miele scuro e idealmente sotto i 16° C.

Goditi il ​​tuo miele dalla nostra produzione!

Miele di nostra produzione: miele

Grazie al desiderio collettivo di api mellifere diligenti...

Miele di nostra produzione: produzione

... il dolce miele della nostra produzione...

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... per il tuo pane del mattino.

Immagini a nido d'ape per gentile concessione dell'apicoltore Steffen Belikat, Inselimker.de.

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