Come cucinare le uova: quanto tempo dovresti cucinare le uova?

In realtà tutto sembra molto semplice: portare l'acqua a ebollizione, aggiungere le uova, estrarre dopo un certo tempo e le uova sono pronte. Ma per quanto tempo dovresti cucinare le uova per renderle morbide, cerose o dure? Quali fattori svolgono un ruolo qui leggi qui.

Cuocere le uova correttamente

Prima di tutto, devi fare tutto bene. Questo include:

  • l'acqua deve bollire frizzante
  • le uova dovrebbero temperatura ambiente avere (non frigorifero freddo, altrimenti scoppieranno facilmente)
  • le uova dovrebbero essere beccate accuratamente all'estremità spessa
  • le uova dovrebbero lentamente e attentamente mettere in acqua e non cadere sul fondo del vaso (meglio mettere su un cucchiaio grande)
  • Dopo il tempo di cottura, le uova dovrebbero essere spente

Se si muove così, si può per uno di medie dimensioni Aspettatevi i seguenti orari:

tempratempo
morbido3 - 5 minuti
annacquato5 - 8 minuti
difficile 9 minuti

Inoltre, è necessario tenere conto di alcuni fattori:

  • la temperatura del ghiaccio
  • la temperatura dell'acqua (se non bolle, ci vuole un po 'di più)
  • la classe di peso del ghiaccio
  • lo spessore della conchiglia all'uovo

peso

La classe di peso non ha solo un ruolo nel commercio, ma anche quando si cucinano le uova. Per stimare il tempo di cottura, è sempre possibile utilizzare la classe di peso:

scorciatoia
designazione della classe di peso
Peso in g

XL
molto grande
73 g

L
grande
63 ga 72 g

M
medio
Da 53 ga 62 g

S
piccolo
<53 g [/ table] Il solito e abbastanza comune formato standard è la dimensione "M". Le uova delle dimensioni "L" e "XL" impiegano un po 'più di tempo per raggiungere il grado di consistenza desiderato, le uova di dimensioni "S" un po' meno lunghe.

spessore del guscio

Lo spessore del guscio d'uovo è determinato dalla quantità di calcio disponibile per il pollo nella dieta e dalla sua capacità di utilizzare il calcio presente nella produzione di uova.

Nella maggior parte dei casi (ma non sempre) le uova del contadino biologico hanno un guscio molto più spesso. Pertanto, non saltano così facilmente durante la cottura.

Consigli e trucchi

Se si utilizza un fornello per uova, il tempo è spesso un po 'più lungo (a seconda della quantità di uova che cuociono al suo interno). Il risultato è molto più prevedibile, perché tutto può essere impostato esattamente.

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