Conservazione del vino in cantina

Conservazione del vino in cantina: conservazione

ilConservazione del vino nella propria cantina è comune, perché bere vino è per molti La gente uno dei piaceri più alti, Se ti sei già innamorato della bevanda nobile, probabilmente hai già pensato di conservare il vino. Ci sono almeno due buone ragioni per questo progetto. Da un lato, si gioca sul sicuro con una piccola scorta di buoni vini se si intrattengono spesso gli ospiti e si vuole offrire loro un buon vino.

Ad esempio, grazie alle tue scorte, puoi presentare i vini che hai scoperto durante una delle tue ultime vacanze. D'altra parte gli intenditori di vino sanno che alcuni Vini da un deposito professionale ulteriormente aggiornato può essere. Chiediti solo le domande sul modo migliore di conservare il vino e su come dimostrare le tue abilità come miglioramento della casa in questo settore.

Prima di rispondere a questa domanda e fornirvi le informazioni di base su cremagliere del vino, armadi per vini e Co., tuttavia, vorremmo chiarire in una prima fase la questione di quale vino sia adatto anche per lo stoccaggio.

Che vino potrebbe essere per la tua cantina?

Conservazione del vino in cantina: vino

Fondamentalmente, naturalmente, il tuo gusto decide quale vino conservare. Ma ricorda anche, se acquisti vino, quello non tutti i vini sono adatti per una conservazione più lunga nel corso degli anni è: anche gli ingredienti di un vino determinano se lo stoccaggio è anche in discussione. A questo punto, è necessario un po 'di esperienza, che dovresti acquisire come amante del vino, prima di creare una cantina, comprare e conservare il vino in grande stile.

Ad esempio, un ruolo cruciale nella questione se un vino sia adatto allo stoccaggio Acidità, il suo contenuto di tannino o la sua dolcezza giocare. Tutti e tre i fattori possono, se pronunciati, parlare per l'inclusione. Se vuoi saperne di più, è una buona idea partecipare a un seminario sul vino.

Le informazioni di base sono disponibili anche all'indirizzo German Wine Institute GmbH, l'organizzazione centrale di comunicazione e marketing l'industria vinicola tedesca.

Crea le condizioni ideali per la conservazione del vino

Conservazione del vino in cantina: vino

Conservazione del vino in un clima favorevole: un barometro appartiene a tutte le cantine vinicole ben gestite

La questione di quale ambiente un buon vino apprezzi per completare la sua maturazione indisturbata, è centrale. Solo se conosci i requisiti per la conservazione dei vini, puoi farlo persino allestire una piccola cantina e, ad esempio, abbinare i portabottiglie Tinker.

Importante nella conservazione dei vini, tra l'altro, il design del Fattori di luce, temperatura, umidità e posizione di conservazione, Quando si tratta di condizioni di illuminazione, l'oscurità è la prima scelta: in condizioni di luce sfavorevoli, il vino può soffrire.

Per quanto riguarda la temperatura, consiglia l'Istituto tedesco del vino Valori compresi tra 10 e 12 gradi, Tuttavia, ci sono diversi punti di vista e l'intenditore di vino dovrebbe anche essere basato sui requisiti specifici dei suoi vini. È anche ideale se, come amante del vino, puoi garantire che non ci siano fluttuazioni significative della temperatura.

Conservazione del vino in cantina: cantina

Tenere le bottiglie di vino sdraiate

L'umidità nella cantina può essere decisiva anche per quanto riguarda la maturazione del vino: qui sono richiesti valori che difficilmente possono essere raggiunti in una normale zona giorno. Una maggiore umidità assicura che il Sughero che sigilla la bottiglia di vino, elastica rimane. Parlando di tappi: i vini cotti dovrebbero essere a archiviazione più lunga sempre mentito essere. Sembra anche importante che il vino non sia esposto a shock.

Ci sono molti altri fattori che possono svolgere un ruolo importante nello stoccaggio del vino: per darvi una panoramica delle soluzioni di stoccaggio del vino adeguate, vorremmo semplificare e concentrarci sui fattori chiave - Temperatura scura, moderata, umidità relativamente alta e posizione di stoccaggio orizzontale - concentrato. Di seguito è riportata una panoramica di quali attrezzature sono adatte per la conservazione del vino, tenendo conto di questi fattori.

Magazzino professionale: scaffali per vino e armadi per vino

Conservazione del vino in cantina: cantina

Portabottiglie moderno in metallo

Se desideri acquistare grandi quantità di vino e conservarlo in cantina, ne avrai bisogno alloggio adeguato, Di seguito vi presentiamo questo classico portabottiglie e cantina prima. Puoi anche creare dei portabottiglie da te - uno sforzo che combina il tuo amore per il vino con il tuo destino fatto in casa.

Cremagliere del vino: uno dei luoghi più semplici ed economici per conservare il vino è, naturalmente, le griglie classiche del vino. I commercianti, ma certamente alcuni venditori di vino offrono questi in una varietà di variazioni.

Ma c'è anche la possibilità di costruirsi una bella cremagliera del vino. Può essere usato qui pietre diverse di legni, metallo, plastica o vino, ad esempio di pietra calcarea o argilla venire. Molte delle soluzioni offerte che è possibile acquistare sono progettate come sistemi. Ciò significa che il miglioramento domestico nonostante vI building block organizzati hanno un sacco di scopi nel design la tua cantina rimane e una successiva espansione è di solito facilmente possibile.

Conservazione del vino in cantina: vino

I climatizzatori per vino regolano automaticamente la temperatura

Armadi per vini: i frigoriferi normali non sono sempre adatti alla conservazione del vino. Un punto debole chiave qui è in una temperatura troppo bassa. Mantenere regolarmente la carne cruda nel frigorifero se la temperatura del vostro frigorifero non supera normalmente i 4 gradi - spesso i dati relativi alla durata di conservazione si riferiscono a una temperatura tale massima.

Inoltre, è probabile che il vino in frigorifero, anche a temperature più elevate, non lo faccia per acquisire il riposo necessario per una maturazione a lungo termine può. Un frigorifero che è in uso quotidiano è prevalente un sacco di movimento e odori possono influenzare il vino, Poiché i normali frigoriferi per le ragioni menzionate per una conservazione del vino a lungo termine solitamente escono e molte persone non dispongono di scantinati adatti, ora godono di grande popolarità i cosiddetti armadi per vino. Questi apparecchi possono idealmente sostituire una cantina con le griglie del vino.

Gli armadi di vino fanno il reclamo, non solo offrire condizioni di temperatura ideali per la conservazione del vino ma anche uno Umidità regolata, una fonte d'aria fresca ben dosata e protezione dalla luce, dagli odori, dalle vibrazioni e naturalmente anche contro i parassiti in cantina come la falena del sughero.

Anche se non solo vuoi comprare e conservare il vino, ma anche, per esempio come l'una o l'altra bottiglia di champagne, una cantina può essere utile. È vantaggioso, tuttavia, se il Armadietto del vino ha climi diversi.

I grandi svantaggi di un armadietto del vino sono i I costi e il suo spazio, Le attrezzature professionali non possono essere auto-costruite da un appassionato di fai-da-te medio e quindi possono essere molto costose da acquistare - senza contare che consumano costantemente energia, con costi aggiuntivi costanti. Anche le dimensioni di molti armadietti per il vino sono notevoli: se sei un vero appassionato di vino, l'armadio deve essere finalmente in grado di contenere qualche bottiglia.

non Dovresti confondere gli armadi climatologici con Weintemperierschränken e dispositivi simili. Questi ultimi sono meno adatti per la conservazione a lungo termine. Piuttosto, dovrebbero garantire che il vino sia sempre disponibile ad una temperatura adatta.

Niente cantina e niente cantina?

Conservazione del vino in cantina: conservazione

Goditi il ​​vino

Se non hai una cantina per conservare il vino e pensi che comprare una cantina sia troppo costoso, allora non devi rinunciare a conservare qualche bottiglia di buon vino. Il tedesco Wine Institute raccomanda Se necessario, la camera da letto - più precisamente il posto sotto il letto - per la conservazione invece della cantina. All'inizio sembra strano, ma anche questo è un posto che di solito abbastanza fresco, scuro e con poche vibrazioni è.

Se in una camera da letto o in un ripostiglio buio nell'appartamento, tuttavia, prevalgono valori di umidità ideali, è piuttosto discutibile. Tuttavia, dovresti astenervi dall'idea di conservare buoni vini in una cremagliera del vino aperta nel soggiorno - probabilmente anche nelle vicinanze di un sistema di riscaldamento: come ho detto danneggiare troppa luce e temperature troppo elevate il vino

Se il denaro non è un problema ed è una stanza nel seminterrato, in cui non ci sono condizioni ideali, almeno disponibili, è possibile naturalmente questo spazio con un sacco di tecnologia, per così dire espandersi in una grande cantina. Tuttavia, questo compito è da padroneggiare solo per gli appassionati di fai-da-te avanzati, altre persone sono certamente dipendenti dal supporto di aziende specializzate qui.

Un consiglio molto personale:

Hai già un gambo perfetto per la conservazione del vino? Allora forse hai un sacco di scatole di vino vuote? Invece di buttare via questi, puoi anche usarli per creare qualcosa di bello. Non ci sono praticamente limiti alle possibilità: non importa se Tavoli, boiserie o sedie, il "look usato" delle scatole ha il suo fascino.

Autore: Edith Obermaier, giornalista freelance, è cresciuta nei vigneti d'Italia e si occupa del suo tempo libero con tutti gli argomenti legati ai vini pregiati.

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Scheda Video: youchef.tv - Come Conservare il Vino a Casa